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Filière porcine mondiale : première mise à jour des estimations de l’USDA pour 2026

Dans son dernier rapport « Livestock and Poultry: World Markets and Trade », l’USDA prévoit une légère hausse de la production mondiale de viande porcine en 2026, portée par les États-Unis, le Brésil, la Chine et le Canada, tandis que la PPA en Espagne continuerait de peser sur la production et les exportations de l’UE.

Figure 1 : Projections des principales variables de l’industrie porcine mondiale pour la période 2025 – 9 avril 2026 (variations annuelles). Préparé par le Département Économie et Développement durable de 333 Amérique latine à partir de données du FAS-USDA.

Contexte général

La production mondiale de viande porcine en 2026 augmenterait de 1 %, avec des hausses aux États-Unis, au Brésil, en Chine et au Canada, qui compenseraient largement la contraction prévue dans l’Union européenne. Le Brésil s’appuierait sur l’abondance des matières premières pour l’alimentation animale et sur une demande internationale soutenue, tandis que la Chine enregistrerait une production légèrement supérieure grâce à l’amélioration du nombre de porcelets par portée, bien que les poids d’abattage soient légèrement inférieurs en raison de la pression sectorielle pour réduire les stocks. De son côté, l’UE ferait face à des marges plus serrées et à l’impact de la peste porcine africaine détectée en Espagne fin 2025, ce qui entraînerait une réduction de son cheptel porcin.
Les exportations mondiales resteraient pratiquement stables à 10,4 millions de tonnes (Mt), avec les principales hausses attendues au Brésil, aux États-Unis et au Canada, compensant la baisse prévue dans l’UE, dont les exportations seraient limitées par des disponibilités réduites et des restrictions sanitaires liées à la peste porcine africaine.
Les importations chinoises de viande porcine enregistreraient une forte baisse en 2026 en raison d’un approvisionnement intérieur suffisant, ce qui inciterait les principaux exportateurs à rechercher d’autres débouchés. Les États-Unis consolideraient leur réorientation vers le Mexique et l’Amérique centrale, marchés qui sont passés de 25 % à 46 % de leurs exportations porcines entre 2020 et 2025. L’UE et le Brésil poursuivraient également leur redéploiement vers des marchés asiatiques touchés par la peste porcine africaine, tels que les Philippines, la Corée du Sud et Taïwan.

Indicateurs globaux

La production mondiale de viande porcine en 2026 atteindrait 120,2 Mt, soit une croissance de 0,6 % par rapport à 2025 (119,5 Mt).
Les exportations mondiales resteraient pratiquement stables par rapport à 2025, passant de 10,36 à 10,41 Mt, soit une légère hausse de 0,5 %.
Les importations atteindraient 9,3 Mt en 2026, soit une augmentation de 0,9 % par rapport à 2025 (9,2 Mt).
La consommation apparente progresserait de 0,6 % en 2026, passant de 118,4 à 119,1 Mt.

Indicateurs principaux par pays

La Chine produirait 59,5 Mt en 2026, soit une augmentation marginale de 0,2 % par rapport à 2025. En revanche, ses importations devraient chuter de 15,8 %, pour s’établir à 1,0 Mt, à mesure que la reprise de la production nationale réduit les achats extérieurs à des niveaux inférieurs à ceux d’avant la PPA.
La production de l’Union européenne reculerait de 1,2 % en 2026, pour atteindre 21,7 Mt, affectée par la pression sur les marges et la détection de la PPA en Espagne fin 2025. Ses exportations diminueraient également de 7,6 %, pour s’établir à 2,8 Mt.
En 2026, les États-Unis augmenteraient leur production de 1,4 %, atteignant 12,7 Mt, grâce notamment à l’amélioration du nombre de porcelets par portée, malgré une réduction du nombre de truies. Leurs exportations progresseraient de 3,3 % pour atteindre 3,3 Mt, soutenues par une forte demande du Mexique et de l’Amérique centrale, ainsi que par les opportunités créées par le recul des exportations européennes sur certains marchés asiatiques.
Le Brésil augmenterait sa production de 3,2 % en 2026, atteignant 4,9 Mt, porté par l’abondance des matières premières et une forte demande internationale. Les exportations devraient atteindre 1,8 Mt, soit une hausse de 6,8 % par rapport à 2025, avec l’Asie comme principal débouché.
Le Vietnam atteindrait une production de 4,1 Mt en 2026, soit une augmentation de 3,9 % par rapport à l’année précédente. Ses importations s’élèveraient à environ 120 000 tonnes, en baisse de 20,5 % par rapport à 2025.
Le Japon resterait l’un des principaux importateurs mondiaux de viande porcine en 2026 avec 1,4 Mt, soit une légère baisse de 0,3 % par rapport à 2025.
Le Mexique verrait sa production augmenter de 2,9 % pour atteindre environ 1,4 Mt en 2026. Il se maintiendrait également comme premier importateur mondial et d’Amérique latine, avec 1,7 Mt, soit une hausse de 3,9 % par rapport à 2025.
Le Canada augmenterait sa production de 2,1 % en 2026 pour atteindre 2,2 Mt, tandis que ses exportations progresseraient de 3,8 %, atteignant 1,4 Mt.
La Colombie resterait parmi les importateurs significatifs, avec une projection de 210 000 tonnes en 2026, soit une augmentation de 2,4 % par rapport à 2025.